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用磁鐵吸附的方法來證明餐具是否為不銹鋼不科學
新聞中心 2010-07-28


 
 專家介紹,其實不銹鋼分為三種,其中有一種奧氏體不銹鋼由于結構的特殊性,使其不易被磁化,但另外兩種不銹鋼其實是用磁鐵可以吸附的,所以磁鐵不可吸附的肯定是不銹鋼,磁鐵可以吸附的不見得不是不銹鋼。此外,市場上一些低價不銹鋼制品,表面看著像不銹鋼,但其主要成分和微量元素達不到標準要求,因此器皿會有生銹現象產生。

小常識

不銹鋼制品的使用也有學問,使用不當的話,不銹鋼中的微量金屬元素可能會對健康產生影響。所以使用不銹鋼廚具、餐具時須注意以下幾點:

 1、不可長時間盛放鹽、醬油、菜湯等,因為這些食品中含有許多電解質,如果長時間盛放,不銹鋼會與這些電解質起化學反應。 

   2、不能用不銹鋼器皿煎熬中藥,因為中藥中含有很多生物堿、有機酸等成分,特別是在加熱條件下中藥與不銹鋼器皿易發生化學反應。

  3、切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都可產生電解,會與不銹鋼起化學反應。

 

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